Netania Gomes

Não, você não leu errado! Realmente não tem bacon, carne ou afins nessa receita. Mas quem falou que é o fim do mundo?

Até dia desses eu achava que um prato sem um pedaço de carne a tira colo era uma coisa sem sentido…. até que dia desses eu decidi fazer um mês de reeducação alimentar (não tô indo muito bem educada nesses último dias rsrs), mas o mês que passei na dieta da reeducação me ensinou a aproveitar os alimentos de uma maneira mais saudável e a saborear pratos que eu nunca imaginei antes, pois a dieta era praticamente toda vegetariana e eu sou uma carnívora assumidíssima! Dessas de perguntar ‘pra quê arroz em churrasco?’.

Um dos pratos mais deliciosos que eu cozinhei nestes dias foi o ‘Bean, Lentil and Quinoa Hotpot’, traduzindo…. Caçarola de Feijão, Lentilha e Quinoa. Pense num prato bom! Então, claaaro que eu tinha que compartilhar a receita aqui com vocês 🙂

INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
½ abobrinha pequena picada
6 hastes de brócolis (algumas vezes substitiui por vagem)
2 dentes de alho
100g de lentilhas vermelhas (comprei no Tesco, mas vende no Lidl também)
100g quinoa (comprei no Tesco)
500ml de água
1 caldo de  vegetais
2 cenouras em cubos
1 lata de feijão misto (vende no Lidl e custa menos de 1 Euro)
1 lata de tomate picado
1 colher de chá de sementes de coentro ou cominho (vende no Tesco)
1 colher de chá de pimenta do reino (melhor se for triturada na hora)
1-2 colheres de sopa de suco de limão
Punhado de coentro fresco e picado

PASSO A PASSO
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por 5 minutos
Adicione o alho, pimentão vermelho e a abobrinha e continue cozinhando por mais 1 minuto
Adicione as lentilhas, o caldo de vegetais dissolvido na água, a pimenta do reino, sementes de coentro ou cominho, a cenouras e o feijão. Deixe ferver. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione a quinoa, tomates e brócolis ou a vagem. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos.
Tempere com limão e sal.
Retire do fogo e misture o coentro picado.
Sirva sozinho ou com uma colher de iogurte natural.

Para quem não consegue viver longe de um pedaço de carne, esse prato é um ótimo acompanhamento para peito de frango ou peixe.

Parece muito ingrediente. E é. Parece um pouco trabalhoso cortar tudo isso. E é. Mas vale a pena!

Receita original do livro Slim With Tina

Enviado em Netania vai pra cozinha

Tags: detox, lentilha, quinoa, slim with tina