Como primeiro post do blog, nada mais justo que começar com o “mais querido”, “mais desejado”, “mais idolatrado”…. Feijão com jerimum!
Quem já comeu desse feijãozinho totalmente improvisado na falta de charque e outras especiarias, sabe do que eu tô falando.
Se tem uma coisa que eu me orgulho na cozinha é do meu feijão! Delírio dos amiguinhos 🙂
E pra vocês entrarem no clima também, eu não vou ensinar simplesmente a fazer feijão, mas sim a fazer panelão para os amigos. Por isso a receitinha abaixo vai para 1kg de feijão 😀
Sempre que eu passar as receitas aqui, vou colocar ao lado onde eu comprei o ingrediente e quando eu puder eu falarei o preço também.
Ingredientes do amor:
1kg de feijão – Lojinha brasileira
6 calabresas – cada embalagem vem duas unidades, então compre 3 pacotinhos – Lidl – €1,99 cada
2 pacotinhos de bacon já cortados – Lidl – €2,59 cada
2 cebolas médias – Lidl – € 0,79kg
1 Jerimum (butternut squash em inglês/abóbora na maioria dos estados brasileiros) – Lidl – € 1,29
1 vidro de molho de tomate – Lidl – €0,89
4 dentes de alho
Coentro a gosto – Lidl ou lojinha indiana na Moore Street – €1,00
Pimenta do reino a gosto
4 folhas de louro – Tesco ou lojas indianas
Passo a passo para o sucesso:
1 – Lave o feijão e coloque para cozinhar junto com o bacon e a calabresa cortadas em rodelas (não precisa fritar nada antes de cozinar). Se você tiver panela de pressão, cozinhe por 15min depois que começar a fazer o barulhinho. Caso você não tenha a panelinha mágica, deixe o feijão de molho de um dia para outro na água e então cozinhe até que os grãos estejam macios.
Depois que o feijão estiver cozinho, acrescente os outros ingredientes e não precisa mais usar a pressão da panela.
2 – Frite a cebola cortada em cubinhos junto com o alho amassado e acrescente ao feijão.
3 – Coloque 3/4 do vidro do molho de tomate, as folhas de louro, um pouco de pimenta do reino e o coentro picadinho (eu uso metade dessa quantidade que aparece na foto.
4 – Dê uma misturada boa em todos os ingredientes dentro do feijão e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.
5 – Prove pra ver se está bom de sal. Normalmente não precisa colocar porque o bacon já é salgado, mas vai do gosto de cada um.
E o Jerimum??
Então, O certo é cortar, descascar e colocar para cozinhar junto com o feijão, mas eu sempre tenho medo de perder o ponto e ele cozinhar demais, então eu cozinho ele a parte com água e sal e depois coloco dentro da panela quando o feijão já estiver quase pronto. Aí ainda dá tempo dele pegar o sabor do feijãozinho 🙂
Para acompanhar, nada mais apropriado que uma vinagrete, um arrozinho e porque não uma farofinha??
Se você não tem panela grande o suficiênte para cozinhar tudo isso junto, corte todos os ingredientes pela metade e o sucesso será o mesmo 🙂
Ainda tem dúvida de como fazer? É só comentar aqui e eu venho pra ajudar!
Mais detalhado que isso só se eu for aí cozinhar pra vcs 😛
Netania Gomes
Netania Gomes 
Parabens
Obrigada
Muito bom Netania. Farei da sua receita qq dia desses… Nunca tinha feito com molho de tomate!! Deve ser uma delicia 😘😘😘
Xanda… fica ótimo! O molho de tomate ajuda a dar um cor legal e deixa mais encorpado!
Xandinha, é de comer rezando!
Receita de feijão amada por brasileiros e estrangeiros. Bjos e saudades.
Saudade tbm Niedja!
Que delícia de feijão. Parabéns pelo Blog Net. Está lindoooooo…. Minha parceira de cozinha! Sucesso… Beijos
Claudinho meu lindo!
Saudade de vc!! 🙂
Esse feijãozinho é uma das receitas mais deliciosas que eu já experimentei. Parabéns pelo blog (Está lindo) e pela receita!
Provado e aprovado!
Delíciaaaa!